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漳州老行当——美恒峰娱乐手机版下载味传统小吃“三角粿 开始下载

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漳州老行当——美恒峰娱乐手机版下载味传统小吃“三角粿 简介

  东南网漳州8月15日讯(本网记者 陈志远 通讯员 郑德鸿 文/图)三角粿是漳州的一道传统名小吃。用米浆做成粿,再切成三角形,放入油锅炸后,表层金黄酥脆400电话服务,里面白而细嫩,沾上酱料,配上萝卜酸等调料,趁热咬上一口,香甜酸咸辣,味道妙不可言。matsujun.cn

  据悉,20世纪六七十年代的漳州,三角粿一块5分钱,是人们常吃的小点心。因当时饮食行业销售网点少,要想吃块北京路上的饮食店做的三角粿,都得排队。到20世纪90年代,因体制改革及城市拆迁,三角粿却从人们的视线中消失。

  现年近六旬的林建国,1980年从部队复员后,原本安排在漳州首屈一指的糕点名店延安北路“东方红商店”的糕饼工场,开始了他的糕点小吃制作生涯。随着企业体制改革,林建国下海了,自己做起了糕点小吃。

  经过一段时间的考察后,老林发现三角粿是老漳州人常常谈起的小吃,而他自己以前也是常吃三角粿,那香美的味道深深地刻在心里,也为消失这么多年而感叹。如果能把三角粿做出来,既可解决家庭收入问题,也可让这传统小吃继续传下去。凭着自己多年来在糕点小吃业上积累的经验,三角粿是他可以发挥的行当,老林相信这生意可以做。

  就这样,2012年10月,北京路227号的“老国三角粿”摊开张,这一久违了的美食才得以重现。老林做的三角粿一面世,因表层油炸后特香脆,立即引起了老漳州人的关注,品尝过后,反应良好,回头客不断。

本文转自当客资源站

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