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恒峰娱乐g22喜讯!舟山梭子蟹产量旺发白菜价能买到吗?这份挑选攻略一定要学会舟山 简介

  舟山国际水产城一家水产门市部张老板透露,今年大蟹的比例比去年高,去年大蟹和中蟹的比例为1∶1,今年则是2∶1。

  蔡老大说,今年因为梭子蟹旺发,交易价格相比去年略有下降,但也因为重量上去了,渔民的总收入还是较去年有所增长的。

  舟山国际水产城梭子蟹交易也呈现一派繁忙景象,日均交易上千吨。某水产门市部张老板透露,不到十天,自己已经收了5万多公斤梭子蟹,销往杭州、宁波、温州等地的农贸批发市场。

  而舟山国际水产城梭子蟹统货的批发价,也没有因为蟹壮而提高,基本与去年持平。随着回港渔船的增多,交易量增大,批发价还连连跳水,从8月2日下午的每公斤40元,已经跌至每公斤16元左右。

  据统计,8月2日至8日,舟山国际水产城市场码头投售船只675艘,累计交易梭子蟹8170吨,与去年同比增加34%,销售区域已辐射至全国20多个省(市)。

  在定海各大菜场,螃蟹的价格每天都有浮动,也有优劣之分。好的螃蟹有25—30元左右一斤的,便宜的也有15—20元左右一斤的。

  所谓的“白菜价”还是要看市民自己的选择了,如果想吃到真正肥美的梭子蟹,价格自然不会很低了。

  在菜场里零售购买,要知道的是蟹贩子批发来的蟹是通蟹,即肥的、瘦的、死的都混在一起。碰到外行人瘦的卖给你,或者肥的挑你几个,瘦的搭你几个。下面这些方法可要记住了!

  如果用点力气捏蟹的中脚,蟹腿的肌肉马上会收缩,并且感觉要有肉感,这蟹应该不会瘦,反之,如果用力捏下去蟹腿的外壳久久不复原。那就比较次。

  挑没浸泡在水里的蟹,用手掂量下它的分量比较下,自然是肥的比较重。(也可轻轻晃动蟹体可辨别有无大量水分。)

  拿来蟹,面朝肚皮,肥的蟹它壳的角是白颜色的多,瘦的蟹角灰颜色的多。(因为被肉肉填满了嘛就呈现白色啦~)

  看腹面胸板的刻痕是否深,一般肥的蟹肚皮上的蟹纹凹凸感明显,有种三维立体的感觉。深的为老蟹,肥!赞!

  蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,证明蟹黄(膏)很满。(还有个小秘密:看小腿和蟹盖连接处,分开越大越肥美。)

本文转自当客资源站

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Tag: 舟山美食攻略

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