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恒峰娱乐网址:朱述耀:让“舌尖美食”助推旅游发展 简介

  据恩施日报载:为全面发掘恩施餐饮文化资源、地方特色产品资源,开发、传承、推广恩施地方特色美食,恩施将推出“恩施八宝”系列宣传与评选。

  民以食为天。吃是维持人类生存的刚性需要,任何人任何时候不可或缺。同时,吃也位居旅游“六大要素”之首,其重要性不言而喻。

  恩施充分结合地方特色,开展“十大新派土家菜”“十大特色小吃”“十大名厨”宣传与评选活动,把打造“舌尖美食”作为推动旅游发展的主要抓手,能牵一发而动全身天天美食蛋花汤制作,进而带动整个旅游业的发展。打造“舌尖美食”,有几个方面需引起我们重视。

  要吃得安全。“一饭膏粱,维系万家;柴米油盐,关系大局”,食品安全是餐桌上的“民生”,直接关系人民群众的身体健康和生命安全。要吃的安全放心,必须建立食品安全管理制度,强化属地和部门管理责任,加强对种植养殖、生产、流通、消费、使用各个环节的监管,在保障“舌尖安全”的前提下,为广大群众和游客打造“舌尖美食”。

  要吃出特色。特色是美食的灵魂和品牌,有特色的美食才有吸引力。恩施境内拥有“世界唯一探明的独立硒矿床”和“全球最大的富硒生物圈”两大资源,被誉为“世界硒都”,在打造美食过程中可充分利用硒资源,开发出系列有影响力的硒产品,让游客既享用了美食,又滋补了身心,可谓一举两得。

  要吃出质量。树立“以质量求生存,以质量谋发展”的意识,既要保障美味和分量充足,还要注重厨房及菜肴的卫生及美观,让游客流连忘返。

  要吃出文化。恩施民俗文化丰富,诸如土家女儿会婚俗文化,土家吊脚楼建筑文化,叶挺纪念馆历史文化……这些文化散发着浓郁的民族馨香,在打造“舌尖美食”过程中,要一以贯之地将这些文化因子与饮食业有机结合,让美食中有民族、美食中有风俗、美食中有歌谣、美食中有包装、美食中有推销。

  习在视察中部战区陆军某师时强调:大抓实战化军事训练 聚力打造精锐作战力量

本文转自当客资源站

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Tag: 恩施特色美食

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