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美食┃自制花卷掌握小窍门松软可口很简单! 简介

  软软的花卷很多人都喜欢吃,自己动手做也很简单,今天为大家准备了花卷食谱,分步教学,一起学起来吧!

  用筷子在中间压一道辙,注意用力要适当,不能压断,但是也不能太浅,否则蒸出来以后就只剩下卷儿,没有花儿了。

  光用油煎肯定是熟不了的,还要加水,具体操作是:不粘锅热油,花卷放进去中大火煎2分钟,煎到花卷底部变色;然后倒一小碗水到锅里去(至少要到花卷的三分之一处),盖好锅盖蒸,不时检查一下,有必要就加更多的水;约十分钟或水快干时可以取下锅盖,让多余的水分蒸发,如果需要还可以加一点油,直到花卷底部变成金黄色并且香脆。

  普通面粉400g、温水200—220g、酵母2g、香葱30g、椒盐粉、食用油

  1、先用40度左右的水把酵母化开,面粉倒入盆子里,加入酵母水,用筷子搅拌。

  3、面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

  12、放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天,发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可。

  1、将红糖加入适量温水融化,然后加入酵母混合,倒入面粉中,和成光滑面团。

  3、面团发酵至2倍大小后,取出面团,继续揉,揉至不粘手、光滑面团后,擀成面片,撒入切好的蜜枣丁,从下往上卷起来。

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本文转自当客资源站

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Tag: 简单美食diy

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