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恒峰娱乐手机客户端烤箱制作美食这样做冰皮月饼无需烤箱厨房小白在家都能轻松制作出来 简介

  今天是一年一度的中秋节,过中秋节,必不可少的应该是月饼,近年来非常流行的冰皮月饼,让不少的吃货为之感叹,不可否认的是,小编1831土豆姐,也是其中的一员,对冰皮月饼有着不一样的情怀,为此,今天特意向公司美食老师请教了冰皮月饼的做法,没有烤箱,在家也能轻松制作出来!厨房小白都能做出来!

  辅料:粘米粉 60克、澄粉 30克、糖粉 25克、炼乳 40克、牛奶 200克,色拉油适量、豆沙300克

  1.先将备好的炼乳倒入碗中,再加入备好的牛奶搅拌均匀,之后再加少量的色拉油。

  2.再加入备好的糖粉,搅拌均匀之后,再依次加入澄粉、粘米粉搅拌均匀,最后再加入糯米粉搅拌成没有颗粒的浆糊之后,全部一起倒入到更深的瓷盆中(冰皮)

  3.起锅开大火隔水蒸20分钟后,中间要开盖搅拌一次,这样更容易蒸熟,蒸熟的浆糊带点米黄色,没蒸熟的浆糊颜色发白。

  4.蒸熟后的面糊放在一边晾凉,另起一炒锅,待锅烧干时,加入少许的糯米粉,改用微火炒2-3分钟即可关火,然后在手上淋上油,揉均匀冰皮,放在一边备用。

  5.将冰皮与豆沙馅等分成剂子,冰皮大约30克,豆沙馅15克,戴上一次性手套,先取一个冰皮剂子,用手压成小圆饼,如下图所示

  8.之后,再将模具全部倒扣在食品桌上,如此这样,冰皮月饼就制作成功啦,再按照上面的步骤,把剩余的月饼做完,烤箱制作美食就大攻告成啦!

  如果家有冰箱,可以将做好的月饼,全部放到冰箱里冷藏半天后再食用,口感更佳哦!

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本文转自当客资源站

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Tag: 烤箱制作美食

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