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吃货们走起!杭州这十家火锅店值得一去! 简介

  喝安化黑茶的副作用

  自成一派的四川火锅;点一份鸳鸯锅底,一边是牛油重辣,一边是秘制清汤,可各取所需;疯辣鱼是必点菜,满盘的干辣椒下藏着鱼片,视觉冲击强烈。

  景泰蓝的锅子、带着京腔的曲儿,满满的京味;文是涮肉,武是烤肉,想吃老北京火锅,自然得来文的,铜锅、清汤、麻酱、内蒙古羊肉,一样不能少。

  起家于成都,以经营地道四川老火锅为特色;店堂内满满的都是明星合影照片,随处可见变脸脸谱、蓑衣斗笠等特色物件;浓浓的牛油香味与极重口味的火辣口感,是两大标签。

  近期新上市了一批好牛肉,有手切牛腱子芯、澳洲黑牛等,特别推荐安格斯牛小排;澳洲龙虾、帝王蟹、象拔蚌等各色海鲜,采用空运直发,新鲜十足。

  走宫廷火锅店的路线,腔调十足;原味红汤锅是镇店汤底,辣而不燥、麻而不呛,黄金搭档是四川的鲜牛毛肚和鲜鹅肝。

  以川味火锅为主,并融合各地特色火锅,有豆花锅、番茄锅、金牌牛骨锅等;点一份面,还能看到小伙子耍杂技般的花式拉面。

  据店家介绍,锅底采用纯手工熬制,底料精选本地和重庆食材;调料中有两种重庆风味的辣酱,一种带花生,比较香,另一种颜色深,重辣。

  地道云南餐厅,主打铜瓢牛肉火锅;另有竹虫、蜂蛹、蚂蚱油炸而成的丽江三宝及乳扇、树花、牛干巴等云南特色菜。

  大盘的牛肉,加入火红的辣汤中,几秒就能熟透;劲爆牛肉丸、蛋饺、雪花牛肉、羊肉、鸭肠等涮品同样推荐;烤猪脑是一绝,用了花生粉、黄豆粉、芝麻粉、辣椒等11种调料腌制,香味浓郁。

  潮汕牛肉火锅店,手打牛肉丸是招牌;铁棍在整块牛肉上反复捶打,直至可捏成肉丸状,这样做出来的肉丸弹性十足。

本文转自当客资源站

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