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这6家藏着杭州本塘味道的老店一开就是20多年吃货必去! 开始下载

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这6家藏着杭州本塘味道的老店一开就是20多年吃货必去! 简介

  这8家一开就是几十年老馆子,装着杭州老底子的烟火气和正宗的本塘味道,就算天南海北的新奇菜系占领了大半壁江山,这些记忆中的好味道却一直保留下来,生生不息。

  本月「长三角自媒体头部联盟」主题活动就是给大家介绍一些20年以上历史的老店。这期轮到杭州啦,今天就带大家去找这些从小吃到大的杭帮菜和小吃,品品舌尖上的杭州。

  要说起杭帮菜,怎么能错过德明饭店?这家开在小区角落里头、以老板名字命名的饭店,有着杭州数一数二的家常味道,22年屹立杭州美食江湖堪称传奇!

  几乎每天,临近饭点店门口就已经排起了长队。要是没赶早,又忘了预定,那多半就只能劳烦挪驾,坐到店外隔壁还漏着风的帐篷里了。

  走进店里,就能闻到一股浓浓的卤味香。脆皮大肠必点,这盘红油赤酱的大肠,肠衣被洗的极净,油脂味浓却无丝毫腥臭。经过炸制,肠皮是脆韧的,有嚼劲,味道甘、香、甜,回味有点辣。

  卤鸭和油爆虾,也是看家的招牌!老板亲自挑选来的德清河沟虾,个头很实在,壳炸的香脆,可以虾头连着虾肉一起咬下肚。

  鸭肉肥瘦适中,肉质紧致,嫌味道淡还可以沾卤汁吃,两道菜味道都是江浙沪喜欢的甜口~

  不过建议,要来试试三鲜汤!这道汤里满满的鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、蛋皮、青菜和黑木耳,蛮讲究的。肉圆肉质新鲜紧实不松散,汤头里搁了猪油,很香!

  白切肉、香酥的开背虾,再加一碗蛋花汤……店里的菜式,跟老杭州家里烧的一模一样。只是每天都限量,去晚了可能就卖完了。

  最中意的糖醋里脊酸甜适中,肉质饱满又新鲜,特别像小时候外婆在家里做的味道,翠绿的葱花点缀着圆溜溜的里脊块,可口又下饭。

  作为杭州农家菜馆的头牌,群乐饭店可是必刷。分量足、味道好、还便宜,人均60块大鱼大肉就能吃到撑!

  从菜式到环境都是地道农家乐味,一溜排开的炖菜里,猪尾巴、大萝卜、蹄髈鸡爪,锅里故里咕噜还冒着热气…中岛搁满了炒菜模子,看样点菜!

  关键是,小火慢炖,满满的胶质眼睛都是看得见的,肉酥烂若无骨,正菜还没上,卤汁拌拌一碗饭就下去了。

  葱油钱江白条,几乎桌桌都点!白条可是吃货们心尖上的鱼鲜之一,葱油蒸又是最经典的做法。鱼腹丰腴、背脊胶质,又干完一碗饭~

  在杭州红了有多年的超级球,其实真正的鼻祖据说是群乐的这份功夫麻球!点心菜,比一个篮球还要大,表面满满的芝麻,一定要趁热吃,很是香脆。

  24小时营业的小吃店,相信第一次听说的人八成都不信。但是杭州地界高头,真有这么一家小吃店,全天随时都在排队,一开就是20年!

  靠着一盘炒粉干和一份粉丝砂锅“打”天下,炒出了杭州两套一次付清的房子和两辆宝马5系,上遍杭州各大电视纸媒。

  到店必点的牛肉炒粉干,可以称得上能制霸杭州粉干圈了!巴掌大的牛肉片,还带着牛筋,满满的银芽、鸡蛋…入味,有料,关键是不会干噎!

  大排粉丝砂锅,豆芽、菌菇、青菜不少,自带的牛肉铺满,粉丝煮的晶莹软透,一咬就断,微辣口。这一锅汤汤水水,吃的真叫落胃。

  饭菜党们也能在这里觅到自己的天堂!尖椒大肠用的是肠壁较薄的那一段,油花揉搓掉大部分,只留一滴滴子。有肠味,却不腥不臭,口感是极嫩!

  「长三角自媒体头部联盟」由江浙沪三地领先的4家微信自媒体(行周末、周末做啥、南京头条、深度苏州)联合发起成立,旨在为区域用户提供有价值的品质生活内容。

本文转自当客资源站

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Tag: 杭州吃货必去的地方

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