欢迎您,游客。您可以选择 注册 一个新的帐户,或者用已有的帐户 登陆 本站。

邪不压正》:姜文拍出了美人与美景偏偏忽略了美食! 开始下载

  • 软件大小: [!--filesize--]
  • 软件语言: [!--language--]
  • 软件类别: [!--softtype--] / 企业简介
  • 运行环境: [!--softfj--]
  • 授权方式: [!--softsq--]
  • 软件等级:
  • 整理时间: 2018-10-20 19:19:15
  • 相关链接: [!--homepage--]
  • 插件情况:
  • 贴心提示: 本软件经过本站测试,但请下载后再次进行查毒
  • 卡巴检测: 安全 瑞星检测: 安全 江民检测: 安全 麦咖啡检测: 安全

进入论坛相关讨论区

界面预览(点击查看大图):

邪不压正》:姜文拍出了美人与美景偏偏忽略了美食! 简介

  去看了新上映的《邪不压正》,有点生气。倒不是电影本身的问题,姜文的电影必定引起争议。我更关心的是张北海原著《侠隐》里各色各样的北平美食,电影能不能呈现出来。不能求全,能呈现个两分,哪怕一分,可能也不会生气了。

  电影刚开始,姜文把自己要买的一瓶醋说得神乎其神,说为了这瓶醋包了一顿饺子,我就一直翘首期盼后面能告诉我,这瓶醋怎么神了?结果,醋的戏份基本就没了,倒是看到姜文郑重地用酒盅倒醋,不过也没看到廖凡吃了蘸醋的饺子,对醋留下什么深刻印象。之后,除了一晃而过的豌豆黄、一片镜头几乎都没扫到的肘子,就没食物什么事了。啊,忍不住生气了。

  《侠隐》本身是一部让人胃口大开的小说,就连对北京吃食不来电的南方人,看了张北海“报菜名”式的每顿饭的描写:羊肉汤面、猪肉包子、烙饼、炒肝、流着蜜汁的烤白薯……,也会由衷地感到饿了。整部小说虽然主题是复仇,但是谈恋爱和吃饭占的比重也相当大。李天然练功的次数还不如下馆子的次数多,练功好像只是为了消食。

  尤其是吃饭,里面出现的各色大小餐馆有十多家。有些现在还在,比如“来今雨轩”、“东来顺”、“便宜坊”、“都一处”、“一条龙”。有的如今已经没有了,比如作为餐馆的“稻香村”和“法国面包房”。

  还有的则是虚构,像主角去了七八次的“顺天府”,烤肉涮肉一站式,听着就带劲,而白俄开的“凯莎玲”则让人想到起士林。李天然满北平转悠,走到哪儿吃到哪儿,再大的任务当头也基本不会耽误吃饭。张北海借他的足迹与胃口,几乎写了一本侠客版北平lonely planet,其中诸多外国人出没的酒店和酒吧,非常适合现在的TripAdvisor用户。

  李天然回北平以后,先是住在干面胡同,后来又搬到了东直门南小街,经常在东西城转来转去,间或从西直门出城去海淀,上圆明园的废墟,或者跟电影里的蓝爸爸一起去长城郊游,春节则是跟已经入乡随俗的美国马大夫一家上西山一带转那边的庙,顺便再去看看自己度过养伤时光的西山孤儿院。同时像《孤独的美食家》一样,走到哪里就吃喝到哪里,胃口和武功一样好,酒量也特别好,除了喝点香片茶和咖啡,就基本在喝酒,白干儿、烧酒、白兰地、波尔多、威士忌,搭配中西美食,百无禁忌。

  吃食大多是北方口味,可谓老北京日常饮食大全。“刘妈给他们上了马蹄烧饼和果子,还有酱肉。马大夫吃了两副,李天然三副。剩下一副,也是两个人分了。李天然添了杯咖啡……”这是他们某一天的早餐。马蹄烧饼似乎现在已经不太多见了,要用吊炉来烤,皮脆瓤软,主要用来夹肉吃。不过他们的吃法就相当土洋合璧了,李天然经常用油条之类食物配咖啡吃,可以说非常潮了。

  其他家常的食物,最经常出现的是炸酱面,有西红柿的,也有鸡蛋的,要不就是烙饼或者火烧,“切成片儿的酱肘子和一堆火烧摆上了桌,……火烧还热着,肥的都化了”。试问谁看到这样的段落能够不馋?

  吃饱了,穿着洋派的运动服套黑小褂出门在内城到处走,“饿了就找个小馆儿,叫上几十个羊肉饺子,要不就猪肉包子,韭菜盒子。馋了就再找个地儿来碗豆汁儿,牛骨髓油茶。碰见路摊儿上有卖脆枣儿、驴打滚儿、豌豆黄儿、半空儿的,也买来吃吃”。半空儿是不太饱满的花生,炒熟了装在大篮子里售卖,也是旧京一景。

  出了城到海淀,也能找到“裕盛轩”,“叫了清油烙饼,过油肉,四两莲花白”。不过一个人吃,吃不了多少,“只能叫什么刀削面,最多一荤一素,再么就是炒肝儿、灌肠、奶酪什么的小吃。一个人上大酒缸也没多大意思。他昨天一时兴起,在前门外鲜鱼口的‘都一处’也就只点了个烧卖,还有在外桥头上的‘一条龙’,也只吃了回包子。”“一条龙”现在好像台湾还有,不知道是不是这家南迁过去的,似乎主要卖饺子。

  有一个叫做“顺天府”的店,起码去了七八次,不过是虚构的,毕竟此地后来是他复仇的场所,不能让有名的字号有什么负担。“院子当中立着一个半人高的大火盆,上头架着铁炙子,”他带着美国记者吃烤肉,喝的又是汾酒。“天然夹了十来片儿分红带白的羊肉放在碗里,佐料儿只是点儿酱油,拌了拌,才放上大把葱丝儿和香菜”,然后他们站在火盆边上,“先用大筷子把葱丝和香菜放在炙子上垫底,再把羊肉拔到上头,翻了翻,六七成熟,再把碗里的汁儿往上一浇,再又拨弄了两下。烤得肉‘滋滋’冒着烟,李天然一下子全捞进了碗,一只脚踩在板凳上,另一只立在地上,‘来,吃吧!’”一口肉一口酒,相当豪情万丈。这种吃法,与张中行唐鲁孙写的一模一样。他不但带着朋友去,也带着女孩去,还带过不同的女孩,真是个单纯的人啊。

  林语堂曾经写到过“法国面包房”,大概是洋气的象征,对李天然有意思的女同事也叫他去这里吃饭,“说是面包房,可是布置什么的,都挺讲究气派,古典欧洲装饰”。他们要了海鲜汤、红酒烧鸡、生菜沙拉,点了波尔多。另外一个对他有意思的女孩把他带去了“凯莎玲”,吃炸虾、奶油栗子粉还喝白兰地。对他别有用心的交际花则叫他去“大陆饭店”,招待他鱼子酱配香槟。

  那时北平的人过得真是洋范儿,大户人家家里办自助冷餐会,从饭店里叫菜,配两个服务生,“炸虾、鸡腿、烤牛肉、红酒”随便拿,还有人在院子里拉大提琴助兴。不过他跟心仪的姑娘出去吃饭,就随便多了,最开始不过是“两碗羊杂肉,豆腐干、通州烧酒四两”,后来去什刹海约会,吃的是“花生毛豆白干儿、过油肉、糟溜鱼片、拌黄瓜、葱花饼”。再往后就是家里一起吃馄饨春饼的关系了。

  张北海写的很多如今已经消失的东西特别迷人,比如 “玉泉山啤酒”,去“来今雨轩”喝,去长城野餐也喝。玉泉山出的好水,酿的啤酒肯定不比燕京差吧。那时的“来今雨轩”可以点炸鸡,而“稻香村”还能吃夜宵。

  旧民俗也有趣,虽然电影里饺子还是有至高无上的地位,但是在李天然的年代,还是“冬至馄饨夏至面”。他和喜欢的姑娘巧红用威士忌配馄饨,“薄皮儿猪肉馅儿,猪骨头汤,葱花儿,香菜,紫菜,蛋皮儿,几滴酱油,几滴麻油,再洒点儿胡椒末儿。李天然吃了两大碗二十个,外加一张烙饼”。还有春饼里加饹盒和油渣的吃法,现在似乎也不多见了,饹盒大概应该就是咯吱,“怎么先抹黄酱,先加什么,再加什么,最后在上头洒了饹盒跟油渣儿,”美国记者的评价是“很像burritos,但是比那个好吃”,这么吃起来“带点酥脆油香”。饼在日常生活里地位很高,米饭是不怎么吃的,“有钱难买末锅饼”这种说法现在来看也很新鲜。

  可惜这些姜文都没有拍,大概太实了,与他动不动就上房顶的想象力水火不容吧。不知道能不能出一个番外篇,很想看彭于晏津津有味地吃东西啊,大概比他已经很美味的肉体还要更诱人一些吧。

本文转自当客资源站

邪不压正》:姜文拍出了美人与美景偏偏忽略了美食! 下载地址

Tag: 去野餐带的美食

邪不压正》:姜文拍出了美人与美景偏偏忽略了美食! 说明

  • 如无特别注明,本站压缩包解压密码均为
  • 如果下载不了请按这里报告错误(请务必填写邮箱地址,修复后会联系您)。
  • 为了保证您快速的下载速度,我们推荐您使用[网际快车]等专业工具下载。
  • 为确保下载的软件能正常使用,请使用[WinRAR v3.62]或以上版本解压本站软件。
  • 邪不压正》:姜文拍出了美人与美景偏偏忽略了美食!为网上收集,若无意中侵犯了您的版权,请与我们联系

邪不压正》:姜文拍出了美人与美景偏偏忽略了美食!评论   发表评论

回到顶部