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大董美食文化助力中餐飞美食文化内容速发展 简介

  深圳海岸城美食

  近日,引发社会各界强烈关注的“夏凉日有清风度——大董中国意境菜夏季品鉴会”已盛大揭幕,并将一直持续整个夏季。这是大董中国意境菜“品鉴会”的第8个年头,这个已形成成熟品牌的品鉴会向来有“美食界的奢侈品发布会”之称。此次品鉴会首度安排在夏季发布,主题为“夏凉日有清风度”,创意灵感取自“从敦煌到西西里”。至此,大董拥有了四季主题,如春季为“衹因春有意”、秋冬季为“落花时节又逢君”。

  大董擅长于将中国古典意境与西方现代菜式予以融合,烹饪界称他为“别开生面”。在中国传统菜式之外,美食文化内容翻出新意境;在西方米其林标准之外,融入中国元素。其寓传统于现代的方式,使其在当代美食潮流中,具有无可替代的地位。大董道出自己的心得:“要采用传统元素,来进行现代表达;用现代人的眼光,表达古典精神。”

  为助力本次夏季品鉴会菜品的创意和研发,大董美食文化有限公司策划组织并全程鼎力支持了大董敦煌及意大利西西里美食交流之旅。同行代表团随大董一起深度访问西西里,展开与米其林名厨的高端对话,遍访西西里文化遗产和民间美食。这是大董美食文化有限公司自成立以来,继倾力参与2015 年第 16 届意大利阿尔巴白松露国际拍卖会及2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛后,对推动中餐发展所做的又一贡献。

  大董美食文化有限公司董事总经理杨雯婷女士表示,通过一年多以来的积极尝试,大董美食文化有限公司探索出了与高端餐厅及优质美食项目深度合作的全新方式,公司凭借丰富的社会资源及专业的管理经验,将始终致力于中华美食文化发展事业,不断寻求志同道合者,发掘和培育有特色、有前景、商业模式清晰的美食文化项目,通过资金注入、资源共享、管理输出等途径,帮助和扶持创业项目快速成长,实现多方共赢,共同承担传承弘扬中华美食文化发展的历史使命。

本文转自当客资源站

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Tag: 美食文化内容

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